-
- زمان آماده سازی
- 30 دقیقه
-
- برای
- 8
-
مواد لازم برای کیک بستنی گردویی
-
- بستنی وانیلی یک لیتر
- گردو 1 پیمانه
- عسل یا شیره افرا 1/2 پیمانه
- کره 1 قاشق چایخوری
- مواد کراست بیسکوییت
- بیسکوییت پودر شده 2 پیمانه
- کره نرم شده 4 قاشق غذاخوری
- پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک بستنی گردویی
مرحله اول:
برای تهیه کراست یا پایه این دسر تابستانی باید بیسکویت، دارچین، کره نرم شده را داخل میکسر بریزید و آن را مخلوط کنید تا یکدست شود.(اگر دوست دارید کراست کمی پف کند 1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر اضافه کنید)
مرحله دوم:
دیواره و کف یک قالب کمربندی 23 سانتی را با مقداری روغن چرب کنید. 1/4 از مواد آماده شده را بردارید و باقی مواد کراست بیسکوییت را داخل قالب بریزید و با دست یا قاشق فشار دهید تا منسجم شود.
مرحله سوم:
قالب کراست کیک بستنی را به مدت ده دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا پایه دسر بپزد. و بعد اجازه دهید خنک شود.
مرحله چهارم:
در این مرحله تا پخته شدن بیسکویت می توان گردو عسلی را تهیه کرد. کره را در تابه بریزید تا ذوب شود و بعد گردو را بیافزایید. پس از تفت دادن گردو عسل یا شیره افرا را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا گردوها به خوبی با شهد مخلوط شوند. اجازه دهید گردو خنک شود.
مرحله پنجم:
1/4 از بیسکویت کنار گذاشته شده و 2/3 از گردو را همراه بستنی در میکسر بریزیذ تا زمانی که مواد به خوبی مخلوط شود. دقت کنید نباید مواد شل و روان باشد در حدی که مخلوط شود کافی است.
مرحله ششم:
بستنی گردویی را در قالب روی کراست بیسکوییت سرد شده بریزید و روی آن را صاف کنید و به مدت دو ساعت در فریزر قرار دهید تا کیک بستنی گردویی کاملا آماده شود.
مرحله هفتم:
برای خارج کردن دسر از قالب دیواره ها را به وسیله چاقویی نازک و مرطوبی جدا کنید و بعد کمربند قالب را به آرامی باز کنید تا به خوبی از دسر جدا شود و در عین حال به ظاهر آن آسیب وارد نشود. دسر را با مقداری گردو و بیسکویت یا هر ماده تزیینی دیگر می توان تزیین کرد.
نکات کلیدی تهیه کیک بستنی گردویی
– کیک بستنی گردویی را می توان با انواع مواد طعم دهنده مانند ادویه ها و اسانس ها و یا حتی میوه های طبیعی طعم دار کرد.
– می توان کمی شکلات تخته ای همراه بستنی در میکسر ریخت تا دسر خوشمزه تری داشته باشید.
– سس کارامل یکی از مناسب ترین سس ها برای سرو در کنار این دسر بستنی است پس می توانید کمی سس کارامل تهیه کنید و روی دسر بریزید.
– شیره افرا را می توان از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کرد.
– به جای شیره افرا میتوانید از شیره طلایی هم استفاده کنید.