طرز تهیه غدای سنتی کله جوش

کله جوش یکی ازخوشمزه ترین غذاهای قدیمی كله جوش یکی از غذا‌های محلی و سنتی شهر اصفهان است و به طور عمده در شهر‌های خراسان و یزد به سبک و سیاق مختلف طبخ می‌شود. این غذا را با نام های کالا جوش، کل جوش، دوغ گرمه، قروتی، کال جوش، کشک جوش می شناسند. مواد لازم برای پخت کالجوش :  کشک ساییده  500 گرم  پیاز بزرگ 2 عدد  گردو  100 گرم  نعنا خشک به مقدار لازم