ترشی بادمجان شكم پر

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر مواد لازم :  سبزی ترشی  1/5 كيلو  ادويه  يك قاشق سوپخوری  نمک  يك قاشق سوپخوری  بادمجان قلمی کوچک  3 كيلو  سرکه به میزان لازم طرز تهيه : سبزي ترشي شامل جعفري، نعناع، ترخون و در صورت امكان كمي سبزيهاي معطر محلي است. سبزيها را پس از پاك كردن و شستن روي يك پارچه تميز پهن كرده و مي گذاريم يك شبانه روز بماند تا آب