خوراك بادمجان ایتالیایی

خوراك بادمجان ایتالیایی یا «ملانزانه پارمیجیانا» هم چون اکثر غذا های ایتالیایی سرشار از عطر خوش و مزه‌های بی‌نظیر هست. تركیب پنیرهای لذیذ ایتالیایی با سیر و ادویه‌جات از مبانی آشپزی ایتالیایی بوده كه پیش از ورود بـه هر رستورانی در كوچه‌های شهر های قدیمی این دیار عطری خوش می‌پراكند و هر رهگذری را بـه سوی خود می‌كشاند. مواد مورد نیاز برای 6-4 نفر دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و كمی اکثر