طرز تهیه ترشی فوری

طرز درست کردن ترشی فوری مواد لازم :  بادمجان قلمی  ۸ عدد  گوجه فرنگی  ۳ عدد متوسط  هویج  ۲ عدد متوسط  سیر  ۱ بوته  ترخان خشک  ۲ قاشق غذاخوری شوید خشک ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب به مقدار لازم گلپر یا سیاه دانه در صورت تمایل نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه ترشی فوری : پوست بادمجانها را بگیرید و آنها را حلقه حلقه کرده، در قابلمه

ترشی بادمجان شكم پر

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر مواد لازم :  سبزی ترشی  1/5 كيلو  ادويه  يك قاشق سوپخوری  نمک  يك قاشق سوپخوری  بادمجان قلمی کوچک  3 كيلو  سرکه به میزان لازم طرز تهيه : سبزي ترشي شامل جعفري، نعناع، ترخون و در صورت امكان كمي سبزيهاي معطر محلي است. سبزيها را پس از پاك كردن و شستن روي يك پارچه تميز پهن كرده و مي گذاريم يك شبانه روز بماند تا آب