دستور پخت خشیل

طرز تهیه خشیل؛ غذای شب یلدای آذربایجانی‌ها خَشیل یکی از غذاهای محلی مردم آذربایجان است که خوردن آن بین ساکنین مناطق مختلف آذربایجان و خصوصا در مراسم شب یلدا رایج است. به سبب وجود مقدار زیادی گندم و شکر و کره طبیعی در این نوع غذا برخی بر این باورند که خوردن خشیل باعث مقاومت بدن در برابر سرما می‌شود. مواد لازم برای 4 نفر:  بلغور گندم  یک پیمانه  آرد