دستور پخت ته چین گوشت و بادمجان

ته چین گوشت و بادمجان ته‌چین در بین غذاهای ایرانی به خاطر شكل و فرم زیبایش از جمله غذاهای رسمی و مناسب مهمانی‌هاست . البته برخلاف تصور اغلب ما كه گمان می‌كنیم تنها نوع آن، ته‌چین مرغ است، این غذا – باتوجه به مواد داخل آن – انواع گوناگونی دارد. این‌بار می‌خواهیم به روش پخت ته‌چین گوشت و بادمجان بپردازیم. مواد لازم برای 8 نفر: برنج 3 پیمانه بادمجان یك كیلوگرم گوشت چرخ‌كرده 250