10 تکنیک پرکاربرد در آشپزی که باید بدانید

10 تکنیک پرکاربرد در آشپزی که باید بدانید 1. سرخ کردن: پختن غذا در روغن گرم برای ایجاد پوستی خارجی و شیرین و داخلی نرم و طعم دار. 2. بخارپزی: پختن غذا با استفاده از بخار آب برای حفظ مواد مغذی و طعم طبیعی غذا. 3. پختن: پختن غذا در یک قابلمه با آب یا مایع دیگر برای ایجاد یک غذای نرم و طعم دار. 4. سوختن: پختن غذا در

تاریخچه کوبیده اصیل ایرانی

تاریخچه کوبیده اصیل ایرانی کوبیده یک غذای ایرانی است که در تمامی مناطق ایران معروف است. این غذا از گوشت چرخ کرده، نان ترد و تند و گیاهان خشک تشکیل شده است. اما تاریخچه کوبیده به طور قطعی مشخص نیست و برای آن تعدادی افسانه وجود دارد. بعضی از افسانه‌ها می‌گویند که کوبیده به دوران قاجار برمی‌گردد و از دوران شاه ناصرالدین شاه سفارش داده شده است. در آن زمان،

20 ترفند آشپزی مفید

20 ترفند آشپزی مفید : برای جدا کردن صدف از تخم مرغ، تخم مرغ را به داخل یک پلاستیک بریزید و سپس آن را ببندید و با یک حرکت دورانی، صدف را به راحتی جدا کنید. برای افزایش عمر مفید سبزیجات تازه، آن‌ها را در ظروفی با آب سرد و یک قاشق سفیده‌ی سرکه برای حداقل 30 دقیقه قرار دهید. برای جدا کردن پوست سیر، سیر را با یک چاقو

راهکارهایی برای پخت و سرو غذاهای سالم و خوشمزه

راهکارهایی برای پخت و سرو غذاهای سالم و خوشمزه با تمرکز بر مواد اولیه تازه و روش‌های پخت مناسب البته که دارم. در زیر چند نکته برای پخت غذاهای سالم و خوشمزه را برای شما ذکر می‌کنم: استفاده از مواد اولیه تازه: استفاده از مواد اولیه تازه، یکی از مهمترین عوامل در پخت غذاهای خوشمزه و سالم است. برای تهیه غذاهایی با طعم و عطر خوب، باید از مواد تازه

نکات مهم و کاربردی در آشپزی : راهکارهایی برای پخت و سرو غذاهای خوشمزه

نکات مهم و کاربردی در آشپزی: راهکارهایی برای پخت و سرو غذاهای خوشمزه آشپزی یک هنر و علم است که نیازمند توجه به جزئیات و رعایت نکات مختلف است. در این مقاله به برخی از نکات اشپزی مهم و کاربردی اشاره خواهیم کرد که به شما کمک خواهند کرد تا غذاهای خود را بهتر و خوشمزه‌تر پخته و سرو کنید. تمیزکاری و آماده‌سازی: یکی از مهمترین نکات در آشپزی، تمیزکاری

تکنیک های اسان اشپزی در منزل

تکنیک های اسان اشپزی در منزل ▪ اگر می‌خواهید آب لیموی بیشتری از لیمو به‌دست آورید، ابتدا آنها را در داخل آب داغ بریزید، چند ثانیه صبر کنید و قبل از آبلیموگیری، آنها را روی میز بغلتانید. ▪ اگر برنج ته گرفت، روی آن یک تکه نان بگذارید و چند دقیقه در قابلمه را محکم ببندید. ▪ هنگام تهیه نان خانگی، اگر دوست دارید روی آن برشته و براق شود، چند دقیقه

ترفندهای آشپزی مخصوص حرفه ای ها

ترفندهای آشپزی مخصوص حرفه ای ها برخی از کارهای خانه و آشپزی به زن یا مرد بودن شخص ربطی ندارد و لازم است همه آنها را یاد بگیرند.   1. کباب کردن برگر کباب کردن برگر کاری است که مردها هم انجام می دهند. بنابراین اگر دوست دارید مثلا همبرگر آبدار و خوشمزه‌ای درست کنید بد نیست بدانید که با یک تکه یخ کارتان راه خواهد افتاد.   برای درست

درس آشپزی : سرخ کردن و تفت دادن

درس آشپزی : سرخ کردن و تفت دادن درس آشپزی امروز نکاتی درباره تفت دادن و سرخ کردن است. شاید در کل تفاوت زیادی با هم نداشته باشند اما نتیجه کار متفاوت است. هر دو در طعم غذا بسیار مهم و موثر هستند. پس برای شروع باید درباره آن ها بیشتر بدانیم. قبل از اضافه کردن غذا به تابه روغن باید جلزولز کند در غیر اینصورت روغن به اندازه کافی