دستور پخت خورش آلو گشنیز

طرز تهیه خورش آلو گشنیز در این خورش منظور از آلو، سیب زمینی است. چون مردم جنوب تا یکی دو نسل پیش سیب زمینی را که از هندوستان آمده بود مانند هندی‌ها (آلو زمینی) می‌نامیدند. مواد لازم برای خورش آلو گشنیز برای ۵ تا ۶ نفر :  روغن  یک پیمانه پیاز  یک عدد، درشت خرد شده  سیر  ۴ پر، کوبیده ادویه‌ی خورشی  یک قاشق چایخوری فلفل قرمز یک قاشق چایخوری