اجاق گاز
سینک
هود
فر
آموزش تهیه کتلت عدسی خوشمزه و عالی
امروز روش تصحیح کردن کتلت عدسی را برای شما عزیزان داریم که دنبال یک فرمان غذای لذیذ برای شام یا ناهار هستید.
مواد لازم برای کتلت عدس :
عدس سبز 1 لیوان
سیب زمینی 1 شماره بزرگ
پیاز 1 شماره کوچک
تخم مرغ 3 شماره
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
آرد سوخاری ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
ماست 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کتلت عدس :
عدس را از چند ساعت گذشته در آب خیس دهید، عدس خیس خورده را داخل قابلمه بریزید و 2 – 3 لیوان آب اضافه کنید، در قابلمه را ببندید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد، پس از این که آب غذا کشیده شد با میکسر بزنید یا با کوشتکوب بکوبید یا از چرخ گوشت رد کنید تا عدس مفید له شوند.
سیب زمینی را با پوست مفید بشویید و بگذارید داخل قابلمه و سه لیوان آب اضافه کنید تا نیم پز شود سپس پوست آن را پاک کنید و رنده ریز کنید
پیاز را رنده کنید و با دست کمی فشار دهید تا آب اضافی پیاز گرفته شود سپس عدس و سیب زمینی میکس شده، تخم مرغ، پودر سیر، نمک و فلفل و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و مفید مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود سپس آرد سوخاری را اضافه کنید و در پایان ماست را نیز اضافه میکنیم
پس از این که مایه کتلت حاضر شد داخل ماهیتابه اندکی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود، دست تان را نمناک کنید یا به سفیده تخم مرغ آغشته کنید و اندکی از مایه کتلت بردارید و به شکل گرد حالت دهید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ شود سپس برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ و برشته شود « تمام کتلت ها را به همین صورت حاضر کنید » گرچه من کتلت ها را قالب زدم، کتلت ها را به همراه سالاد و سس مد نظر سرو کنید.
* نکته برای تهیه کتلت عدس:
می‌توانید به جای آرد سوخاری از آرد نخودچی بهره گیری کنید، مایه کتلت را زیاده از حد سفت نکنید بلکه تا اندازه اي آرد اضافه کنید که بتوانید با دست نمناک به آن شکل بدهید.