صفحه اصلی / مطالب دسته بندی 'آموزش آشپزی'

دستور پخت خورش بامیه

طرز تهیه خورش بامیه مواد لازم : برای ۶ نفر بامیه ۱ کیلو گوشت ۴۰۰ گرم پیاز ۲ عدد متوسط رب ۴ قاشق غذا خوری آبلیمو یا قوره به میزان لازم روغن به میزان لازم نمک به میزان لازم   طرز تهیه : پیاز را سرخ میکنیم، گوشت را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم. بعد در قابلمه را گذاشته تا گوشت خودش خوب بپزد. در ظرف جداگانه بامیه

دستور پخت کوفته تبریزی

کوفته تبریزی مواد لازم : گوشت بدون چربی چرخ کرده نیم کیلو آرد نخودچی ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد پیاز سرخ کرده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری زردچوبه به مقدار کم تخم مرغ پخته شده سفت ۴ تا ۵ عدد آلو ۲۵۰ گرم گردو خرد شده ۲/۱ لیوان نمک و فلفل بمقدار کافی طرز تهيه : تخم مرغها را در ظرفی می‌شکنیم کمی نمک و فلفل می‌زنیم. آرد نخودچی

دستور پخت کرپ گوشت

کرپ گوشت مواد لازم : گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری رب ۲ قاشق غذا خوری تخم مرغ پخته ۲ عدد پیاز ۱ عدد نمک به مقدار لازم جعفری خرد شده ۵ قاشق غذا خوری مواد لازم برای تهیه خمیر کرپ :   تخم مرغ ۵ عدد کره نصف استکان نمک به مقدار کم شیر ۱ استکان آرد ۱/۵ استکان طرز تهیه : گوشت و پیاز را

دستور پخت آبگوشت پیازچه وسیب زمینی

آبگوشت پیازچه وسیب زمینی مواد لازم : برای ۶ نفر آب گوشت یک لیتر سیب زمینی ۰/۵ کیلو شیر ۱ لیوان نمک به میزان کافی تخم مرغ ۶ عدد پیازچه ۵ ساقه کره ۱ قاشق غذا خوری فلفل به میزان کافی طرز تهیه : سیب زمینی را خلال کنید . پیازچه را هم به شکل خلال ببرید و در کمی کره سرخ کنید . تخم مرغ ها را در شیر

دستور پخت آبگوشت بزباش

آبگوشت بزباش مواد لازم :  برای ۶ نفر گوشت ۰/۵ کیلو سبزی(تره،جعفری,شنبلیله) ۷۵۰ گرم لوبیا قرمز(چشم بلبلی) یک استکان لیمو عمانی ۴ عدد پیاز ۱ عدد نمک به میزان کافی فلفل به میزان کافی زردچوبه به میزان کافی سیب زمینی ۵ عدد طرز تهیه : گوشت را تکه تکه و با پیاز سرخ کنید و بگذارید بپزد . لوبیا را از شب پیش خیس کنید . زردچوبه را در کمی

دستور پخت ناگت مرغ

ناگت مرغ مواد مورد نیاز ناگت مرغ: گوشت چرخ شده مرغ  ۵۰۰ گرم  پیاز رنده شده ۱ عدد  پودر سیر و موسیر ۱ قاشق غذا خوری  پنیر پیتزا رنده شده ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم سیر رنده شده ۱ حبه   آرد سوخاری به میزان لازم نمک و زردچوبه به مقدار کافی روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم طرز تهیه ناگت مرغ : آرد سوخاری و پودر سیر و موسیر

دستور پخت استیک

طرز تهیه استیک مواد ‌لازم برای ۱ نفر: گوشت راسته گوسفندی با استخوان دنده ۲ تکه (۲۵۰ گرم) سویا سس ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری گوجه‌فرنگی خرد شده ۱عدد پیازچه خرد شده ۱۰۰ گرم نخود پخته ۵۰ گرم نمک و فلفل به میزان لازم نعناع به میزان لازم روش تهیه: گوشت گوسفند را با سویا سس ، روغن زیتون و فلفل مزه‌دار کرده و به مدت ۳-

دستور پخت سوپ ایتالیایی خوشمزه

یک سوپ ایتالیایی خوشمزه مواد لازم : برای ۴ الی ۶ نفر لوبیا سفید(چیتی) ۱۳۰ گرم آب ۱ لیتر جعفری خرد شده ۱ قاشق غذا خوری پیاز درشت ۱ عدد کرفس خرد شده ۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری سیر ۱ قاشق غذا خوری آب گوجه فرنگی ۲۴۰ گرم کلم خرد شده ۲۴۰ گرم هویج خرد شده ۱ عدد نمک به مقدار لازم پنیر هلندی رنده

دستور پخت ژیگو

ژیگو دوست داری ، یک بار امتحان کن مواد لازم : ران گوسفند ۱ عدد سیر ۱ بوته برگ بو ۴ برگ کره ۲۰۰ گرم سیب زمینی ۱۰۰ گرم آرد ۱ قاشق سوپخوری پیاز کوچک ۱۰ عدد هویج ۳۰۰ گرم فلفل به مقدار کافی ادویه به مقدار کافی نمک به مقدار کافی طرز تهیه : جاهای مختلف ران گوسفند را با نوک چاقو سوراخ کنید و حبه های سیر وتکه

دستور پخت کباب حسینی با گوشت و مرغ

طرز تهیه کباب حسینی با گوشت و مرغ کباب حسینی یکی از غذاهای سنتی اصفهان است. برای تهیه کباب حسینی اصفهانی می توان هم از گوشت گوسفند و هم از گوشت مرغ استفاده کرد. کباب حسینی اصفهان که از کباب های سنتی ایران است و در واقع نوعی جوجه کباب است که داخل تابه طبخ می شود و شباهت بسیار به کباب مراکشی دارد. همچنین به این کباب، کباب چوبی هم می