صفحه اصلی / آموزش آشپزی / دستور پخت كباب مغولی

دستور پخت كباب مغولی

طرز تهیه كباب مغولی

مواد لازم برای كباب مغولی برای 4 نفر :

 کره 4 قاشق سوپخوری 
 زنجبیل رنده كرده 1 قاشق چایخوری 
 راسته یا فیله گوساله خلالی خردكرده   400 گرم
 هویج خلالی خردكرده 2 عدد 
تره فرنگی خردكرده 2 ساقه
فلفل سبز، قرمز و زرد خلالی خردكرده 2 پیمانه
كدوی خلالی خردكرده 1 عدد
كلم برگ خلالی خردكرده 1 پیمانه
جوانه ماش 1 پیمانه

 

مواد لازم برای تهیه سس كنجد برای كباب مغولی :

 دانه كنجد 3 قاشق سوپخوری 
سركه سفید  2 قاشق سوپخوری 
 شكر قهوه ای  2 قاشق سوپخوری
پیازچه خردكرده   3 ساقه
سویا سس 80 میلی لیتر (یک سوم پیمانه)
سركه بالزامیک 2 قاشق سوپخوری
سیر له كرده 2 حبه
روغن كنجد 5 قاشق سوپخوری

طرز تهیه كباب مغولی :

كره را در تابه بریزید و روی حرارت آب كنید. آن گاه زنجبیل را بیفزائید و تفت دهید. سپس گوشت را بیفزائید و تفت دهید. حالا هویج، تره فرنگی، فلفل، كدو، كلم و جوانه ماش را بیفزائید و قدری تفت دهید. سپس سس را بیفزائید و مخلوط كنید. اكنون كباب را برای پذیرائی در دیس مناسبی بكشید و با برنج میل كنید.

 

روش تهیه سس كنجد: دانه های كنجد را تفت دهید. آنگاه آن را بكوبید تا كمی نرم شود. سپس سركه سفید، شكر، پیازچه، سویا سس، سركه بالزامیک، سیر و روغن كنجد را بیفزائید و مخلوط كنید.

یادآوری: برای نرم تر شدن گوشت می توانید آن را از شب قبل در مخلوطی از سویا سس، روغن زیتون و آب پیاز بخوابانید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

-- بارگیری کد امنیتی --