دستور پخت کراسینی

طرز تهیه کراسینی

کراستینی “crostini” یک کلمه ایتالیایی به معنی “نانهای تست شده کوچک” است . نان باگت رابه صورت برش های کوچک ببرید ،باید برش ها ی نان را تست کرده یا گریل کنید تا ترد شوند . سپس روی آنها روغن زیتون بمالید و مواد را روی آن بریزد ، اگر از ماست یا پنیر استفاده می کنید می توانید اول آن را روی نان بمالیدو بعد بقیه مواد را روی آن بریزید به علاوه نمک و فلفل. به همین راحتی یک غذای خوشمزه آماده کردید که ظاهر زیبایی هم دارد .

مواد اولیه :

برای ۱۲ نفر
پودر موسیربه میزان لازم
پودر سیربه میزان لازم
پنیر پارمزان (برش نازک) ۱۲ تکه
گوجه فرنگی گیلاسی (زرد، نازک برش خورده) ۱۲ عدد
آب لیمو ۱ قاشق سوپخوری
آووکادو (رسیده) ۱ عدد
گوشت (قلوه گاه گوسفندی) ۴ برش ضخیم (نیم کیلو)
روغن زیتون ۱ قاشق سوپخوری
نان فرانسوی (قطری) ۱۲ برش

مایونز:

پوست لیمو ۱ قاشق چایخوری
سیر (تازه رنده شده) ۱/۴ قاشق چایخوری
سس مایونزنصف فنجان
فلفل (تازه آسیاب شده) کمی
نمککمی
آب لیمو ۱ قاشق سوپخوری

کراستینی گوشت، آووکادو و گوجه فرنگی

طرز تهیه:

1. با استفاده از یک رنده ی ریز سیر تازه و پوست لیموترش را در یک کاسه رنده کنید. آب لیمو ترش، سس مایونز، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید که ترکیب شوند سپس کنار بگذارید.
برای کراستینی
۱. فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد)‌داغ کنید.
۲. گوشت را داخل مقداری کره سرخ کرده و در انتها به آن نمک، فلفل، پودر سیر و موسیر اضافه کنید. سپس برش‌های گوشت را درون یک سینی فر قرار دهید. روی کل آن‌ها فلفل تازه آسیاب شده بپاشید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا زمانی که بپزند و برشته شوند در فر قرار دهید. زمانی که پختند از فر بیرون بیاورید و هر برش را سه قسمت کنید و کنار بگذارید.

کراستینی گوشت، آووکادو و گوجه فرنگی

۳. برش‌های نان را داخل یک سینی فر بچینید، چند قطره روغن زیتون روی آن بچکانید و ۱۲ دقیقه تا زمانی که کمی طلایی شوند در فر بپزید. زمانی که آماده شدند از فر بیرون بیاورید و کنار بگذارید.
۴. آووکادو رو پوست بکنید و هسته‌ی آن را بیرون بیاورید سپس نازک برشد هید. کمی آب لیمو روی برش‌های آووکادو بریزید تا قهوه‌ای نشوند.

کراستینی گوشت، آووکادو و گوجه فرنگی
۵. برای چیدن کراستینی، کمی مایونز روی هر تکه نان بمالید سپس ۲ تا ۳ برش آووکادو، ۳ تا ۴ برش نازک گوجه فرنگی، گوشت و برش نازک پنیر پارمزان روی آن قرار دهید.
یه مواد را روی آن بریزید به علاوه نمک و فلفل. به همین راحتی یک غذای خوشمزه آماده کردید که ظاهر زیبایی هم دارد.