دستور پخت سوپ هویج و گل کلم تند

طرز پخت سوپ هویج و گل کلم تند,سوپ هویج و گل کلم تند غذایی لذیذ و مقوی برای گیاهخواران و افراد وگان

مواد لازم برای تهیه سوپ هویج و گل کلم تند:

نصف سر یک گل کلم
2 عدد هویج
1 عدد پیاز
1 قاشق چای خوری پر روغن زیتون
1 قاشق چی خوری زیرۀ سبز
نصف قاشق چای خوری پودر سیر
یک چهارم قاشق چای خوری گشنیز
کمی فلفل قرمز (یا پاپریکا)
1 قرص عصارۀ سبزیجات
1 قاشق غذا خوری گارام ماسلا
نمک و فلفل در صورت نیاز
آب جوشیده

طرز تهیه سوپ هویج و گل کلم تند:

در تابه روغن را حرارت دهید. سپس پیاز را خرد کنید و در تابه بریزید، و به آرامی روی حرارت کم سرخ کنید تا وقتی که پیازها شروع به نرم شدن کنند.

هویج را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید و در تابه بریزید. در تابه را بگذارید و بگذارید هویج برای چند دقیقه قبل از افزودن پودر سیر، زیرۀ سبز، گشنیز و فلفل قرمز نرم شود. مطمئن شوید که تمام سبزیجات با ادویه ها پوشانده شوند، در تابه را بگذارید و بگذارید طعم آن برای چند دقیقه دیگر پخش شود.

گل کلم را به اندازۀ تکه های متوسط خرد کنید و در تابه بریزید. کمی از عصارۀ سبزیجات را روی آن بریزید و با آب جوش تازه مواد را بپوشانید.

باید آب روی سبزیجات را تا حدود یک سانتی متر بالاتر بپوشاند – همیشه می توانید وقتی سوپ مخلوط شد،

آن را رقیق سازید. بگذارید به آرامی بجوشد و تا وقتی که سبزیجات فقط نرم شوند، بپزد، اما دقت کنید له نشوند. مواد آماده شده را به مخلوط کن منتقل کنید و تا وقتی کاملا نرم و یکنواخت شوند مخلوط کنید. سوپ را به تابه بازگردانید و روی حرارت کم گرم کنید.

در این مرحله می توانید سوپ را بچشید و ادویه و در صورت نیاز آب اضافه کنید.