دستور پخت خورش تورشه کباب

طرز تهیه خورش تورشه کباب (گیلان)

زمان آماده سازی15 دقیقه
زمان پخت50 دقیقه

مواد لازم برای خورش تورشه کباب (گیلان) برای6 نفر

مرغ 1 عدد
سیب زمینی نیم کیلو
بادمجان قلمی 3 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق
آب نارنج یا آب لیمو 1 فنجان
روغن به میزان لازم
دارچین، زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

مرغ را پاک کرده و بشوئید. در یک قابلمه بزرگ روغن را بریزید و اطراف مرغ را کمی در آن سرخ کنید. سپس 3 لیوان آب روی مرغ بریزید و دارچین، زردچوبه،نمک و فلفل و آب لیمو را به آن اضافه کنید. مرغ را روی حرارت متوسط قرار دهید تا خوب بپزد.

بادمجانها را پوست بگیرید و به صورت لایه لایه خرد کرده و در روغن سرخ کنید سپس آنها را روی مرغ پخته بچینید. سیب زمینی ها را نیز پوست کنده و ورقه ورقه کنید. آنها را در روغن خوب سرخ کنید تا طلائی رنگ شوند. سپس آنها را هم به مرغ اضافه کنید.

پس از اینکه خورش خوب پخت و جا افتاد، مرغ را بیرون بیاورید و آن را درسته و یا به صورت قطعه قطعه درون ظرف خورش خوری بریزید و دور تا دور و روی آن را با سیب زمینی و بادمجان تزئین و سرو کنید.

5 دیدگاه برای دستور پخت خورش تورشه کباب ثبت شده است

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

-- بارگیری کد امنیتی --