اجاق گاز
سینک
هود
فر
کتلت عربی
مواد لازم :
| نخود | نيم كيلوگرم |
| فلفل‌دلمه‌اي چرخ شده | نيم كيلوگرم |
| پياز كوچك | يك عدد |
| تخم‌مرغ | سه عدد |
| سيب‌زميني كوچك | يك عدد |
| نمك، فلفل و زردچوبه | به ميزان لازم |
| روغن | به ميزان لازم |
طرز تهيه :
ابتدا نخودها را چرخ مي‌كنيم. بعد فلفل‌دلمه‌اي، پياز، سيب‌زميني را چرخ و آب آن را مي‌گيريم، نمك و ادويه را به همراه تخم‌مرغ‌ها اضافه و ورز مي‌دهيم سپس در يك تابه روغن ريخته تا داغ شود. از كتلت‌ها به اندازه نارنگي برداشته و با انتهاي قاشق وسط آن را سوراخ و در روغن سرخ مي‌كنيم. بعد از اينكه دو طرفش طلايي شد در يك صافي گذاشته تا روغن اضافي آن گرفته شود.
اين كتلت را با سس قرمز تند و ترشي تند ميل كنيد.
